Sero
El problema
Cada año, los pequeños y medianos agricultores locales tienen que desechar alrededor del 30% de su producción debido a que los frutos no tienen el color, la forma o el tamaño adecuados, por lo que se consideran productos de segunda o tercera categoría.
La solución
Sero identificó en esta situación la oportunidad para reducir desperdicios, crear impacto y aumentarla duración de las frutas. Por esto crearon unas maquinas de liofilización que permiten conservar el 96% de los nutrientes y permite su conservación/consumo por más de 24 meses.
El impacto
Sero evita el desperdicio al hacer uso de frutas que serían descartadas para la venta, así, están contribuyendo a la producción responsable y sostenible. Asimismo, contribuyen a los ingresos de pequeños y medianos agricultores que ahora pueden vender esta fruta. Adicionalmente, Sero ofrece capacitación de personal técnico para el manejo de las maquinas de liofilización, y actualmente están expandiendo su uso de energía renovable de la mano de Greendipity.
